|
|
Croute Trois Etages
Algemeen
Bereidingstijd: 10-20 minuten
Maaltijdgang: / Lunch/Brunch
Soort keuken: Regionale keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
4 ons geraspte boeren gruyere (mis sale)
5 ons boeren zwitserse raclettekaas in plakjes.
1 ongesneden boeren melkwit vloerbrood
4 eieren
8 plakken achterham
droge witte wijn (pinot blanc bijvoorbeeld)
peper uit de molen
cornichons (augurkjes en zilveruitjes)
boter
peterselie/paprikapoeder
Voorbereiding:
Snijd het brood in 8 groffe plakken en rooster deze.
vet de ovenschaal(tjes) in.
verwarm de oven voor op 200 graden.
Bereidingswijze:
Leg de geroosterde boterhammen in de ingevette ovenschalen. Besprenkel de boterhammen met een weinig witte wijn. Leg de plakken ham op de boterhammen. Daarover de plakken raclettekaas. Gruyere daarover heen strooien. Laat dit 10 a 15 minuten in de oven. Bak ondertussen 4 spiegeleieren. Haal de ovenschaal uit de oven en leg de spiegeleieren op de gesmolten kaas. (die moet spetteren en sissen. Garneren met de cornichons en een plukje peterselie. Bestrooien met verse peper uit molen.Sante!
|
|
|